QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 薑燒雞肉 描述 雞肉料理百百種,白斬、三杯、雞湯…樣樣都美味。這道菜可當帶便當的主菜,不會有變色的問題,又下飯。 已參加:美味便當菜募集 99 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 1/4隻 薑片 10片 香菇素蠔油 2湯匙 米酒 2大匙 步驟 雞肉洗淨,薑切片 將雞肉送入電鍋的懷抱,外鍋一杯水 待電鍋跳起,起油鍋,油少許小火爆香薑片至邊緣微捲曲 加入米酒與素蠔油,煮醬汁 倒入雞肉拌炒,稍微上色後可加入大概一杯水,小火燜煮5分鐘左右讓肉入味 待收汁後即可起鍋品嚐 小撇步 ❶雞肉亦可直接拌炒,只是因為我比較不會抓雞肉的熟度,避免肉太韌,所以選擇先蒸後炒 ❷喜歡薑的朋友可以多放一些喔! 3,263 瀏覽 2017/05/03 發表