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薑燒雞肉

薑燒雞肉

描述

雞肉料理百百種,白斬、三杯、雞湯…樣樣都美味。這道菜可當帶便當的主菜,不會有變色的問題,又下飯。

99 說讚

食材

步驟

  • 雞肉洗淨,薑切片

    雞肉洗淨,切片

  • 將雞肉送入電鍋的懷抱,外鍋一杯水

    將雞肉送入電鍋的懷抱,外鍋一杯水

  • 待電鍋跳起,起油鍋,油少許小火爆香薑片至邊緣微捲曲

    待電鍋跳起,起油鍋,油少許小火爆香片至邊緣微捲曲

  • 加入米酒與素蠔油,煮醬汁

    加入米酒與素蠔油,煮醬汁

  • 倒入雞肉拌炒,稍微上色後可加入大概一杯水,小火燜煮5分鐘左右讓肉入味

    倒入雞肉拌炒,稍微上色後可加入大概一杯水,小火燜煮5分鐘左右讓肉入味

  • 待收汁後即可起鍋品嚐

    待收汁後即可起鍋品嚐

小撇步

❶雞肉亦可直接拌炒,只是因為我比較不會抓雞肉的熟度,避免肉太韌,所以選擇先蒸後炒
❷喜歡薑的朋友可以多放一些喔!

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