薑燒雞肉
薑燒雞肉
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雞肉料理百百種，白斬、三杯、雞湯…樣樣都美味。這道菜可當帶便當的主菜，不會有變色的問題，又下飯。
食材
雞肉
1/4隻
薑片
10片
香菇素蠔油
2湯匙
米酒
2大匙
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1雞肉洗淨，薑切片 -
2將雞肉送入電鍋的懷抱，外鍋一杯水
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3待電鍋跳起，起油鍋，油少許小火爆香薑片至邊緣微捲曲
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4加入米酒與素蠔油，煮醬汁
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5倒入雞肉拌炒，稍微上色後可加入大概一杯水，小火燜煮5分鐘左右讓肉入味
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6待收汁後即可起鍋品嚐
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小撇步
❶雞肉亦可直接拌炒，只是因為我比較不會抓雞肉的熟度，避免肉太韌，所以選擇先蒸後炒
❷喜歡薑的朋友可以多放一些喔！