薑燒雞肉

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雞肉料理百百種,白斬、三杯、雞湯…樣樣都美味。這道菜可當帶便當的主菜,不會有變色的問題,又下飯。

食材

雞肉 1/4隻
薑片 10片
香菇素蠔油 2湯匙
米酒 2大匙
  • 1雞肉洗淨,薑切片
  • 2將雞肉送入電鍋的懷抱,外鍋一杯水
  • 3待電鍋跳起,起油鍋,油少許小火爆香薑片至邊緣微捲曲
  • 4加入米酒與素蠔油,煮醬汁
  • 5倒入雞肉拌炒,稍微上色後可加入大概一杯水,小火燜煮5分鐘左右讓肉入味
  • 6待收汁後即可起鍋品嚐

小撇步

❶雞肉亦可直接拌炒,只是因為我比較不會抓雞肉的熟度,避免肉太韌,所以選擇先蒸後炒
❷喜歡薑的朋友可以多放一些喔!

2017/05/03 發表 1,119 瀏覽

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