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薑片炒五花

薑片炒五花

描述

把握嫩薑的季節,來個薑片炒肉吧!
以前媽媽炒的時候,總會刻意加很多薑片給愛吃薑的我。
五花的部份,改為里肌肉或雞肉都很不錯喔!

181 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 五花肉與嫩薑都切成片

一般薑母也可以,只是會比較辣一些,記得切薄一點比較好吃

    五花肉與嫩都切成片 一般母也可以,只是會比較辣一些,記得切薄一點比較好吃

  • 五花先下鍋逼油,顏色變白時,就下薑片爆香

    五花先下鍋逼油,顏色變白時,就下片爆香

  • 待薑的味道出來時,即加入醬油膏和米酒,拌炒2分鐘,讓肉上色入味

    的味道出來時,即加入醬油膏和米酒,拌炒2分鐘,讓肉上色入味

  • 再加入適量的水,將肉煮軟。
我家因為孩子還小,會讓肉多煮一會兒,我加了一米杯水

    再加入適量的水,將肉煮軟。 我家因為孩子還小,會讓肉多煮一會兒,我加了一米杯水

  • 等水稍微收乾後,即可起鍋喔!

    等水稍微收乾後,即可起鍋喔!

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