輕乳酪蛋糕
描述
食材量為一個橢圓型模的量
步驟
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奶油乳酪加鮮奶隔水加熱軟化 攪拌均勻
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蛋白蛋黃分開 低筋麵粉秤好備用
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乳酪糊加蛋黃加低筋麵粉拌勻
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過篩
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蛋白加糖打發至濕性發泡
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蛋白糊與麵糊攪拌均勻
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倒入模內 震出泡泡
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烤盤倒入水 盡量找深盤水至少達0.5cm以上（我搬家中忘記帶深盤 所以找了其他玻璃深盤） 上火150 下火160 烤一小時
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上火一定要顧好..... 我因為搬家 不習慣老公家的烤箱 抓不到溫度...所以爆了....
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馬上倒出
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裝盤～
