螺肉蒜
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
螺肉罐頭
1罐
魷魚乾（切段）
1尾
豬小排（小段）
1斤
青蒜（只用蒜白部分）
4-5支
冬筍片
2斤
溫水
適量
麵粉
適量
蕃薯粉
適量
五香粉
適量
醋
適量
醬油
適量
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1把豬小排與醃料（五香粉、醋、醬油）混合醃15分鐘左右。
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2備碗加入麵粉、蕃薯粉、水（濃稠度不要太稀）攪拌後放入步驟1已醃製好的豬小排，放一旁備用。 -
3備鍋加熱加油等溫度夠，放入步驟2豬小排炸酥後撈起放旁邊備用。
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4把切好的魷魚乾用步驟3的油過油後放旁邊備用。
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5備一內鍋放入冬筍、青蒜段（蒜白）、步驟3已炸好的豬小排、步驟4已過油的魷魚乾、螺肉罐頭開罐放入螺肉及其醬汁、溫水（加到可淹過全部食材）。
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6把步驟5內鍋放入電鍋煮1～2次，即可食用。
小撇步
可完成後加入蒜末（泥）提升味道