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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
螺肉罐頭
1罐
魷魚乾(切段)
1尾
豬小排(小段)
1斤
青蒜(只用蒜白部分)
4-5支
冬筍片
2斤
溫水
適量
麵粉
適量
蕃薯粉
適量
五香粉
適量
適量
醬油
適量
  • 1
    把豬小排與醃料(五香粉、醋、醬油)混合醃15分鐘左右。
  • 2
    備碗加入麵粉、蕃薯粉、水(濃稠度不要太稀)攪拌後放入步驟1已醃製好的豬小排,放一旁備用。
  • 3
    備鍋加熱加油等溫度夠,放入步驟2豬小排炸酥後撈起放旁邊備用。
  • 4
    把切好的魷魚乾用步驟3的油過油後放旁邊備用。
  • 5
    備一內鍋放入冬筍、青蒜段(蒜白)、步驟3已炸好的豬小排、步驟4已過油的魷魚乾、螺肉罐頭開罐放入螺肉及其醬汁、溫水(加到可淹過全部食材)。
  • 6
    把步驟5內鍋放入電鍋煮1~2次,即可食用。
小撇步

可完成後加入蒜末(泥)提升味道

2018/06/26 發表 784 瀏覽
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