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♥我的手作料理♥ 簡易版海南雞飯

♥我的手作料理♥ 簡易版海南雞飯

描述

幾年前去海南島旅行,行程中有一天餐廳安排了海南雞飯,一桌十個人竟然嗑了兩大鍋的雞飯,沒有雞肉只有雞湯加些香蘭葉好吃到念念不忘,幾年後去新加坡也去了排隊名店吃了,好吃可是味道有些許不一樣,在台北偶而也會找機會嚐嚐,每個地方每一家的味道都有些許的不同,夏天真的很適合吃海南雞飯,清爽不油膩 ,在家可做簡易版的雞飯喔!

517 說讚

食材

調味料

步驟

  • 糙米先泡水約30分鐘後瀝乾

  • 雞腿洗淨把邊邊的肥油切下來放入鍋子開火逼出雞油後

  • 放入末略炒倒入糙米炒香,移到電子鍋加入水及鹽

  • 放入香蘭葉(葉子折短用棉繩束起來)擺入雞腿同煮,按下炊飯.

  • 製作沾醬:末,末混勻加入鹽,淋入滾燙的油即成

  • 開關跳起來稍悶5分鐘,掀開鍋蓋取出雞腿泡入冰開水中

  • 取出香蘭葉,用飯匙將飯翻拌(此時飯有夠香的)

  • 雞腿切塊擺放飯旁淋下油上桌!

小撇步

香蘭葉 我是在龍山寺的青草巷買的 糙米 則是綺香園 https://goo.gl/pKXLVf

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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