咖椰奶油吐司|自製咖椰/咖央醬

心心 Xinxin
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描述

咖椰吐司在我心中一直是一個神祕的好吃品項,在台灣不算很常見,不過偶爾會出現在主打南洋料理的輕食小店,通常不貴份量也不多,就是兩片抹了咖椰醬的烤吐司,因此每次看到都會忍不住點一份來嚐嚐!咖椰醬跟鹹味奶油超搭,吃起來有點像冰火菠蘿油,熱熱的咖椰吐司配上冰冰奶油,超好吃!超詳解食譜:https://bit.ly/3N7YI1m

食材

咖椰醬
125 g
4 顆
75 g
25 g
1 把

步驟

  • 準備食材,可以的話椰奶罐頭要選coconut cream,他比coconut milk濃稠,可以縮短煮的時間。

    準備食材,可以的話椰奶罐頭要選coconut cream,他比coconut milk濃稠,可以縮短煮的時間。

  • 先做咖椰醬,小鍋中加入椰奶、糖、黑糖與香蘭葉

    先做咖椰醬,小鍋中加入椰奶、糖、黑糖與香蘭葉

  • 用中小火煮到糖完全融化,不用煮滾

    用中小火煮到糖完全融化,不用煮滾

  • 蛋黃打散不用打發

    蛋黃打散不用打發

  • 先倒一半香蘭椰奶與蛋黃液混合,邊倒邊攪拌

    先倒一半香蘭椰奶與蛋黃液混合,邊倒邊攪拌

  • 再把蛋黃椰奶液全部倒回小鍋中

    再把蛋黃椰奶液全部倒回小鍋中

  • 繼續維持小火、攪拌煮到醬汁收濃,約6分鐘

    繼續維持小火、攪拌煮到醬汁收濃,約6分鐘

  • 這樣香蘭醬就完成了!成品約180g

    這樣香蘭醬就完成了!成品約180g

  • 接著來做三明治,把薄片土司切邊

切下來的邊邊不要丟,可以做成超好吃的簡易吉拿棒
簡易吉拿棒食譜:https://youtu.be/Oo2UsqFkwE0

    接著來做三明治,把薄片土司切邊 切下來的邊邊不要丟,可以做成超好吃的簡易吉拿棒 簡易吉拿棒食譜:https://youtu.be/Oo2UsqFkwE0

  • 土司烤到兩面焦香恰恰

    土司烤到兩面焦香恰恰

  • 兩片吐司都抹上滿滿的咖椰醬

    兩片吐司都抹上滿滿的咖椰醬

  • 奶油切成薄片、鋪滿其中一片吐司

    奶油切成薄片、鋪滿其中一片吐司

  • 蓋上另一片吐司,完成!

    蓋上另一片吐司,完成!

  • 可以把吐司斜切成三角形比較可愛!

    可以把吐司斜切成三角形比較可愛!

  • 咖椰醬跟鹹味奶油超搭

    咖椰醬跟鹹味奶油超搭

  • 吃起來有點像冰火菠蘿油,熱熱的咖椰吐司配上冰冰奶油,超好吃!

    吃起來有點像冰火菠蘿油,熱熱的咖椰吐司配上冰冰奶油,超好吃!

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心心 Xinxin 124 食譜 1,103 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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