甜椒炒雞柳

Name: 甜椒炒雞柳 by 姥姥廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 雞胸肉 1片; 黃椒/紅椒各 1顆; [醃料] 蠔油 1/2湯匙; 薑 2片; [醃料] 醬油/ 米酒各 1茶匙; [調味料] 蠔油/ 醬油各 2茶匙; 蒜頭 2瓣; [醃料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 鹽 半茶匙; 蔥 1支

描述

甜椒為茄科之草本植物, 果肉厚實微甜, 含豐富的β-胡蘿蔔素及維他命C, 無論生食涼拌或是快炒搭配其他肉類蔬菜都非常適合。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉

1片
黃椒/紅椒各

1顆
薑

2片
蒜頭

2瓣
蔥

1支

醃料

蠔油

1/2湯匙
醬油/ 米酒各

1茶匙
白胡椒粉

少許

調味料

蠔油/ 醬油各

2茶匙
鹽

半茶匙

步驟

將雞胸肉洗淨，順紋切成雞柳狀，並以醃料醃上約半小時。
薑和蒜頭切末，蔥切粒黃椒、紅椒洗淨後去蒂去籽，切片備用。
炒鍋裡放1大匙油，爆香蒜末薑末後，放入醃好的雞柳炒至肉色變白，接著大火放入甜椒拌炒，起鍋前放入蔥花即可盛盤。

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2018/06/28 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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