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享瘦料理～腰果甜椒炒雞柳

Name: 享瘦料理～腰果甜椒炒雞柳 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 雞胸肉 兩片; 熟腰果 100g; 紅椒切塊 半個; 黃椒切塊 半個; 薑切末 三片; 蒜壓泥 3瓣; 蔥切末 1支; 鮮味炒手 適量; [醃料]醬油 1大匙; [醃料]糖 1小匙; [醃料]香油 1小匙; [醃料]雞蛋 半顆; 櫛瓜切塊 1/3條

描述

甜椒是富含維他命C最多的蔬果，富含β-胡蘿蔔素，具有抗氧化力，可抑制致癌物質增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。此外，食用甜椒能使身體發熱出汗，分解體脂肪耗去熱量，並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。腰果中豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老，搭配上高蛋白但熱量低的雞肉，讓你吃的美味吃的健康

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食材

雞胸肉

兩片
熟腰果

100g
紅椒切塊

半個
黃椒切塊

半個
薑切末

三片
蒜壓泥

3瓣
蔥切末

1支
鮮味炒手

適量
櫛瓜切塊

1/3條

醃料

醬油

1大匙
糖

1小匙
香油

1小匙
雞蛋

半顆

步驟

將雞胸肉順紋切成雞柳狀，並與醃料攪拌均勻醃漬至少半小時備用。
起油鍋，爆香蒜末薑末後放入醃好的雞柳炒至肉色變白，接著放入甜椒、櫛瓜拌炒
起鍋前放入熟腰果及蔥花，拌勻後即可享用

小撇步

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2012/09/02 發表

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蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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