酥脆虱目魚柳條

把虱目魚柳放入鹽和白胡椒，用手抓一抓混合均勻，靜置半小時。

麵包粉和油下鍋用小火炒至金黃色，需要有點耐心喲～也要記得翻炒避免焦掉

將醃好的虱目魚柳依序沾麵粉》蛋液〉麵粉》蛋液〉麵包粉，將粉均勻壓緊實

最後我是使用水波爐油炸功能（因為在減肥嘛～不想用油鍋炸，這樣兒子也可以吃到無油的虱目魚柳條☺️） 如果是用油鍋炸，就下油鍋高度淹過魚柳即可，熱油至150度(丟一點麵粉進鍋先沉底後才浮起)，放入炸3分鐘至金黃熟透後撈起瀝油，續調至大火再放入回鍋再炸15秒逼出油份撈起瀝油即可

擺上生菜就變成一道很日式的料理拉