虱目魚丸

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虱目魚所富含的高營養價值,有豐富的EPA和DHA對人體有益。
以手工製作~新鮮 彈牙 口感絶佳!
快來動手做吧!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

虱目魚背柳條 1.5斤
鹽。米酒。薑 適量
  • 1 1.將虱目魚肉切成以利果汁機攪打的塊狀即可。 2.將魚塊放入果汁機中攪打成泥狀後取出。 3.將所有的調味料放入一起攪拌均勻即為虱目魚漿。
  • 2 4.將虱目魚漿放在容器內,以手拿起魚漿不斷的用力摔打數次,直到魚漿的筋性出現,摸起來較結實。
  • 3 5.取一中華鍋,在鍋中放入約7分滿的水,以中火將水煮開。(忘了拍照) 6·放入丸子煮丸子浮起來,即可。之後可做丸子湯、酥炸丸子丶加入火鍋⋯⋯
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2015/12/27 發表 2,044 瀏覽

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討論共 1 則

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請問妳的虱目魚柳有冷凍過嗎?還是現殺的?我聽說如果冷凍過就沒辦法打丸子了

5 個月前