脆皮烤豬（简单版）
描述
简单的脆皮烤豬，没有腌制。
不妨试一试。
非常适合做下酒菜
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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首先用刀在帶皮的豬肉劃紋路，深度大概到1-2cm左右（皮和瘦肉的交界)。
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擦完後把豬皮朝下，加入一點水 (大約100cc，視烤盤大小而定)，讓水稍微蓋過一些皮層。這步驟是避免猪肉過度乾柴。
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接著送入烤箱以180度烘烤45分鐘。 大約15分鐘后檢查水份是否足夠。记得乾掉要加水哦。
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45分钟后，翻面再烤30分鐘至表皮酥脆誘人。 若火力較弱可以調整至200度以上，烤出脆皮效果。要切记保持烤盤中的水分。
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烤的表皮酥脆就完成了，可以出爐了。 把烤盤內的湯汁攪拌。品嚐湯汁是否夠味，有需要可以增加鹽巴、黑胡椒等調和。切片後就可上桌享用啦!
