海鮮蘋果沙拉盅

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蘋果當然以生吃或拌成沙拉食用最好,其中又與海鮮搭配最能表現出蘋果特有的風味,海鮮的滋味更是升高一級。
蘋果含有大量的果膠,這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用,可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。
蘋果沙拉方便又容易料理,低熱量,多了健康。今天不用到外面用餐,自己料理海鮮蘋果沙拉盅,即鮮美又浪漫。

食材

蘋果 一顆
海鮮(如蟹肉腿、鮮蝦、蚌類、中卷、鮑魚…) 適量
水果醋 少許
味霖或糖 少許
黑胡椒粒 少許
美奶滋 適量
  • 1 海鮮入滾水川燙熟,撈起入冷開水或冰水漂涼,瀝乾水份備用。
  • 2 蘋果頭部橫切一小部份,果肉挖出成一個盅型,果肉留著備用。所有切開的蘋果都要泡鹽水(防止氧化)。
  • 3 取一容器,把海鮮、蘋果肉、水果醋、味霖或糖、美奶滋拌在一起。拌好的海鮮蘋果沙拉放入蘋果盅裡,灑上黑胡椒粒。
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2012/08/23 發表 6,543 瀏覽

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