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Irene瘦子吃貨料理記
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[夏日消暑涼拌菜]紅酒醋涼拌菇菇

[夏日消暑涼拌菜]紅酒醋涼拌菇菇

描述

涼拌菜消暑,辦公室冷氣不涼時想每天帶

51 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鴻喜菇、金針菇切掉根部帶土處手剝成絲;杏鮑菇切片後水洗備料

    鴻喜菇、金針菇切掉根部帶土處手剝成絲;杏鮑菇切片後水洗備料

  • 水煮所有菇類10分鐘;這個時候同時用菜刀壓碎大蒜剝皮切丁,在玻璃碗內依序加入醬油、大蒜丁,再把煮熟菇類瀝乾放入玻璃碗後再加入冰糖、紅酒、白醋、麻油;最後放涼再蓋上蓋子放冰箱隔日就可以吃啦

    水煮所有菇類10分鐘;這個時候同時用菜刀壓碎大剝皮切丁,在玻璃碗內依序加入醬油、大丁,再把煮熟菇類瀝乾放入玻璃碗後再加入冰糖、紅酒、白醋、麻油;最後放涼再蓋上蓋子放冰箱隔日就可以吃啦

小撇步

1.家裡有果醋的可以直接以果醋代替紅酒配白醋。
2.不想提味的人可以不加麻油。
3.想要顏色豐富又不怕辣的人可以剪1點辣椒加入涼拌菜中。

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