［夏日消暑涼拌菜］紅酒醋涼拌菇菇
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涼拌菜消暑，辦公室冷氣不涼時想每天帶
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1鴻喜菇、金針菇切掉根部帶土處手剝成絲；杏鮑菇切片後水洗備料 -
2水煮所有菇類10分鐘；這個時候同時用菜刀壓碎大蒜剝皮切丁，在玻璃碗內依序加入醬油、大蒜丁，再把煮熟菇類瀝乾放入玻璃碗後再加入冰糖、紅酒、白醋、麻油；最後放涼再蓋上蓋子放冰箱隔日就可以吃啦
小撇步
1.家裡有果醋的可以直接以果醋代替紅酒配白醋。
2.不想提味的人可以不加麻油。
3.想要顏色豐富又不怕辣的人可以剪1點辣椒加入涼拌菜中。
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