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余 小夢
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手洗愛玉籽

手洗愛玉籽

描述

炎炎夏日，來碗沁心涼的手工愛玉吧～自己手洗好吃又健康！

169 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

加分

步驟

  • 準備1500g的水（搭配17g愛玉籽） *不能用Ro水、逆滲透水、過濾水，可將自來水煮沸後放涼

    準備1500g的水（搭配17g愛玉籽） *不能用Ro水、逆滲透水、過濾水，可將自來水煮沸後放涼

  • 把愛玉籽放進棉袋，棉袋放入水底搓揉約8～10分鐘後拿起來擰乾。 （以不超過十分鐘為宜，揉洗太久會洗出原果膠，也會破壞果膠凝結的結構。） *放在水底能減少空氣產生 *搓揉到棉布滑滑的即可

    把愛玉籽放進棉袋，棉袋放入水底搓揉約8～10分鐘後拿起來擰乾。 （以不超過十分鐘為宜，揉洗太久會洗出原果膠，也會破壞果膠凝結的結構。） *放在水底能減少空氣產生 *搓揉到棉布滑滑的即可

  • 完成後馬上將愛玉冰進冰箱 *愛玉很快會水化，所以要儘早冰進冰箱

    完成後馬上將愛玉冰進冰箱 *愛玉很快會水化，所以要儘早冰進冰箱

  • 加上自己喜歡的配料，就完成囉！

    加上自己喜歡的配料，就完成囉！

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留言

共 3 則
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  • 余 小夢
    作者余 小夢

    高雄霧台也有很多愛玉籽可以買喔！

  • 余 小夢
    作者余 小夢

    我是在美濃的農夫生活買的～

  • 小慈
    小慈

    請問愛玉去哪裡買來做？

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