手洗愛玉籽

余 小夢
1 食譜 2 粉絲

描述

炎炎夏日,來碗沁心涼的手工愛玉吧~自己手洗好吃又健康!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

18g
1500g
1個
加分
少許
幾片

步驟

  • 準備1500g的水(搭配17g愛玉籽)

*不能用Ro水、逆滲透水、過濾水,可將自來水煮沸後放涼

    準備1500g的水(搭配17g愛玉籽) *不能用Ro水、逆滲透水、過濾水,可將自來水煮沸後放涼

  • 把愛玉籽放進棉袋,棉袋放入水底搓揉約8~10分鐘後拿起來擰乾。

(以不超過十分鐘為宜,揉洗太久會洗出原果膠,也會破壞果膠凝結的結構。)

*放在水底能減少空氣產生
*搓揉到棉布滑滑的即可

    把愛玉籽放進棉袋,棉袋放入水底搓揉約8~10分鐘後拿起來擰乾。 (以不超過十分鐘為宜,揉洗太久會洗出原果膠,也會破壞果膠凝結的結構。) *放在水底能減少空氣產生 *搓揉到棉布滑滑的即可

  • 完成後馬上將愛玉冰進冰箱

*愛玉很快會水化,所以要儘早冰進冰箱

    完成後馬上將愛玉冰進冰箱 *愛玉很快會水化,所以要儘早冰進冰箱

  • 加上自己喜歡的配料,就完成囉!

    加上自己喜歡的配料,就完成囉!

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余 小夢
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留言

共 3 則
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  • 高雄霧台也有很多愛玉籽可以買喔!

  • 我是在美濃的農夫生活買的~

  • 小慈
    小慈

    請問愛玉去哪裡買來做?

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