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余小夢

1 食譜 3 粉絲

手洗愛玉籽

手洗愛玉籽

描述

炎炎夏日，來碗沁心涼的手工愛玉吧～自己手洗好吃又健康！

169 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

愛玉籽

18g
水

1500g
棉布袋

1個

加分

蜂蜜

少許
檸檬

幾片

步驟

準備1500g的水（搭配17g愛玉籽） *不能用Ro水、逆滲透水、過濾水，可將自來水煮沸後放涼
把愛玉籽放進棉袋，棉袋放入水底搓揉約8～10分鐘後拿起來擰乾。（以不超過十分鐘為宜，揉洗太久會洗出原果膠，也會破壞果膠凝結的結構。） *放在水底能減少空氣產生 *搓揉到棉布滑滑的即可
完成後馬上將愛玉冰進冰箱 *愛玉很快會水化，所以要儘早冰進冰箱
加上自己喜歡的配料，就完成囉！

5,737 瀏覽

2018/06/11 發表

余小夢 1 食譜 3 粉絲

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留言

共 3 則

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作者余小夢
高雄霧台也有很多愛玉籽可以買喔！
4 years ago
作者余小夢
我是在美濃的農夫生活買的～
6 years ago
小慈
請問愛玉去哪裡買來做？
6 years ago

大家都在查

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