素の鹽酥雞
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突然很想吃鹽酥雞，不過通常都得等到晚上夜市才有得賣，有時還要排一長龍隊伍，自己做乾淨又衛生，重要的是可以馬上就吃的到喔!
不過這道是素的，口感更勝雞肉!
食材
杏鮑菇
3大支
九層塔
5元
七味粉
適量
醃料
醬油膏
1大匙
砂糖
2小匙
胡椒粉
1小匙
香油
少
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1將九層塔洗淨備用 -
2杏鮑菇切成不規則小丁狀
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3將杏鮑菇用醃料稍微抓一下，再沾裹一層地瓜粉
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4再放入熱油鍋炸至表皮金黃
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5放入九層塔過一下油
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6撈起瀝油
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7擺盤，灑些胡椒粉就可以馬上享用囉!
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8喜歡吃辣的灑一下七味粉就更夠味喔!
![將杏鮑菇用[醃料]稍微抓一下，再沾裹一層地瓜粉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/91905/large_b0dbeca285a0c43d.jpg)
小撇步
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