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♡Chen Angel♡
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♡鹹蛋山苦瓜雞絲♡

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描述

雞胸去骨跟皮 熱水先煮熟雞胸 ,山苦瓜切0.3的厚度把內膜刮乾淨、鹹蛋(蛋白、蛋黃分開)切碎、蒜頭切末、辣椒斜切,把燙熟的雞胸肉用手撕看要的大小條、燙山苦瓜把苦味燙掉、爆香蒜末/辣椒/蛋黃弄中小火炒到起泡泡倒山苦瓜拌勻,雞胸+香油+少許鹽拌勻即可

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 雞胸去骨跟皮 熱水先煮熟雞胸 ,山苦瓜切0.3的厚度把內膜刮乾淨、鹹蛋(蛋白、蛋黃分開)切碎、蒜頭切末、辣椒斜切,把燙熟的雞胸肉用手撕看要的大小條、燙山苦瓜把苦味燙掉、爆香蒜末/辣椒/蛋黃弄中小火炒到起泡泡倒山苦瓜拌勻,雞胸+香油+少許鹽拌勻即可

    雞胸去骨跟皮 熱水先煮熟雞胸 ,山苦瓜切0.3的厚度把內膜刮乾淨、鹹蛋(蛋白、蛋黃分開)切碎、頭切末、辣椒斜切,把燙熟的雞胸肉用手撕看要的大小條、燙山苦瓜把苦味燙掉、爆香末/辣椒/蛋黃弄中小火炒到起泡泡倒山苦瓜拌勻,雞胸+香油+少許鹽拌勻即可

小撇步

山苦瓜可以先熱鍋水把苦味去掉
也要把內膜刮乾淨可減少苦味

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