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港式蜜汁叉燒

港式蜜汁叉燒

描述

廣東燒味的美味不用我說了,來自己做也絕不亞於外面買的哦!沒想像中困難的,快來試試看

86 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
塗汁

步驟

  • 梅花肉肉質最適合了,半肥瘦最香口,喜歡瘦的也可以。切成4-5條,用叉刺刺幫助入味,放入所有腌料冷藏腌2天。

    梅花肉肉質最適合了,半肥瘦最香口,喜歡瘦的也可以。切成4-5條,用叉刺刺幫助入味,放入所有腌料冷藏腌2天。

  • 做時不倒掉腌料,等下再塗。放入200度烤20分鐘

    做時不倒掉腌料,等下再塗。放入200度烤20分鐘

  • 左上:20分鐘後取出,倒掉油,翻面,塗汁;
右上:再烤10分鐘,倒掉油,翻面塗汁、蜜糖;
左下、右下同上(肉大塊,所以我再另多重覆1次)。

    左上:20分鐘後取出,倒掉油,翻面,塗汁; 右上:再烤10分鐘,倒掉油,翻面塗汁、蜜糖; 左下、右下同上(肉大塊,所以我再另多重覆1次)。

  • 這樣的色澤就差不多了,邊邊有那麼一點點焦是正常的哦!這樣才夠香

    這樣的色澤就差不多了,邊邊有那麼一點點焦是正常的哦!這樣才夠香

  • 切開時已感覺到肉質剛剛好,不韌。

    切開時已感覺到肉質剛剛好,不韌。

  • 好好吃😋

    好好吃😋

小撇步

🤩通常烤箱裏面受熱較好,翻面時可調換位置,或者一開始把最大塊的肉放裏面

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為食上班族🤩 52 食譜 313 粉絲

忙碌的上班族,喜歡自己動手做,紀錄下成功的食譜,大家請多指教。😄

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