蝦爆咖哩蒸蛋豆腐
描述
現代人講究增肌減脂健康飲食，需多補充高蛋白、以「咖哩肉末」搶頭香，帶動蝦子、板豆腐、蛋，烹飪出來的美味高蛋白低脂料理，低熱量主食，絕對很有飽足感，也不擔心發胖喔！值得推，真的要試一試⋯“保證愛上這一味，回不去”⋯
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備好材料。
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備好食材。蝦去外殻、板豆腐切片+胡椒鹽、蛋+咖哩粉打匀，再加150毫升水，再拌匀。
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電鍋倒入3/4米杯水預熱，外鍋水滾了。 放入電鍋蒸（將蛋液過篩後，倒入板豆腐內）。 計時约蒸15分鐘
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另起油鍋，拌炒豬肉末。
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再放入切碎咖哩塊拌炒香，盛起，備用。
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15分鐘到，打開電鍋， 放入炒香的咖哩肉末、蝦子。 蓋上鍋蓋，繼續蒸至 電鍋跳起，燜一下，
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盛起，撒（蔥）花。
