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Sivia 素食廚房
44 食譜 119 粉絲

芹菜干絲

芹菜干絲
141 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔、黑木耳、細芹菜切絲

    紅蘿蔔、黑木耳、細芹菜切絲

  • 煮一鍋水,水滾後放一匙鹽,把 1 材料放進去煮(不要煮太久,免得沒脆度),滾後撈起泡涼水

    煮一鍋水,水滾後放一匙鹽,把 1 材料放進去煮(不要煮太久,免得沒脆度),滾後撈起泡涼水

  • 茶月豆干絲用水稍微清洗後,放入 2 熱水中煮開,約 2 分鐘左右撈起來泡一下冷水,讓溫度降低;不泡水的話也可以撈起來放在一個大盤子,然後用筷子打散放溫

    茶月豆干絲用水稍微清洗後,放入 2 熱水中煮開,約 2 分鐘左右撈起來泡一下冷水,讓溫度降低;不泡水的話也可以撈起來放在一個大盤子,然後用筷子打散放溫

  • 調味和勻:鹽巴2、醬油膏1、香菇醬油1、香油2、白胡椒粉適量、少許水

    調味和勻:鹽巴2、醬油膏1、香菇醬油1、香油2、白胡椒粉適量、少許水

  • 取一個大深碗,把材料都放進去,再放入 4 的調味料拌勻。

    取一個大深碗,把材料都放進去,再放入 4 的調味料拌勻。

  • 可以現吃,或放冰箱

    可以現吃,或放冰箱

小撇步

第一次煮干絲只放了醬油、鹽巴跟香油,覺得味道生生的;棉花田店長說可以加醬油膏試試看,這一次我就加了醬油膏,果然味道很棒。當天吃已經很不錯了,沒想到隔天吃更入味,跟市面上賣的差不多 ^^

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Sivia 素食廚房 44 食譜 119 粉絲

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