芹菜干絲
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1紅蘿蔔、黑木耳、細芹菜切絲 -
2煮一鍋水，水滾後放一匙鹽，把 1 材料放進去煮(不要煮太久，免得沒脆度)，滾後撈起泡涼水
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3茶月豆干絲用水稍微清洗後，放入 2 熱水中煮開，約 2 分鐘左右撈起來泡一下冷水，讓溫度降低；不泡水的話也可以撈起來放在一個大盤子，然後用筷子打散放溫
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4調味和勻：鹽巴2、醬油膏1、香菇醬油1、香油2、白胡椒粉適量、少許水
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5取一個大深碗，把材料都放進去，再放入 4 的調味料拌勻。
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6可以現吃，或放冰箱
小撇步
第一次煮干絲只放了醬油、鹽巴跟香油，覺得味道生生的；棉花田店長說可以加醬油膏試試看，這一次我就加了醬油膏，果然味道很棒。當天吃已經很不錯了，沒想到隔天吃更入味，跟市面上賣的差不多 ^^
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