芹菜干絲


Sivia 素食廚房
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
適量
適量
調味料
2匙(小匙)
1匙(大匙)
1匙(大匙)
2匙(大匙)
適量
少許
  • 1
    紅蘿蔔、黑木耳、細芹菜切絲
  • 2
    煮一鍋水,水滾後放一匙鹽,把 1 材料放進去煮(不要煮太久,免得沒脆度),滾後撈起泡涼水
  • 3
    茶月豆干絲用水稍微清洗後,放入 2 熱水中煮開,約 2 分鐘左右撈起來泡一下冷水,讓溫度降低;不泡水的話也可以撈起來放在一個大盤子,然後用筷子打散放溫
  • 4
    調味和勻:鹽巴2、醬油膏1、香菇醬油1、香油2、白胡椒粉適量、少許水
  • 5
    取一個大深碗,把材料都放進去,再放入 4 的調味料拌勻。
  • 6
    可以現吃,或放冰箱
小撇步

第一次煮干絲只放了醬油、鹽巴跟香油,覺得味道生生的;棉花田店長說可以加醬油膏試試看,這一次我就加了醬油膏,果然味道很棒。當天吃已經很不錯了,沒想到隔天吃更入味,跟市面上賣的差不多 ^^

2018/06/05 發表 2,327 瀏覽
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討論共 1 則

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請問干絲哪裡買呢?

2 years ago
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作者回應

我在棉花田跟里仁買的,放在冷凍庫那裡。

2 years ago

大家都在查

奇亞籽芭樂拉麵蜂蜜南瓜濃湯鑄鐵鍋虎牌電子鍋芒果泡麵火龍果牛肉麵水果素食壽喜燒普格義大利麵醬燒肉披薩馬卡龍Bosch廚師機便當滷味臭豆腐水波爐獅王洗碗精洛神花紅豆飛利浦IH電子鍋減肥餐微波爐秋葵土豆迷迭香檸檬鮑魚蛋捲3M真空保鮮盒棉花糖冰淇淋鳳梨壽司百香果涼拌小黃瓜早午餐奇異果枸杞鳳梨酥舒肥機史雲生雞湯芋頭WMF快力鍋

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