玫瑰地瓜饅頭 省錢版
描述
每年在六月報完稅後，都覺得特別窮；這個時候就會開始思考如何用少少錢讓家人吃得飽飽！這一款不但成本不到台幣$20，而且非常適合讓小家庭當早餐喔！
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俏媽艾瑪 x NA星人
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育兒、美食訊息不漏接
步驟
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先把酵母和水混合，放在一旁約十分鐘讓酵母做伸展操。
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把蒸熟的地瓜泥壓碎，接著把所有材料（包含酵母水）輕柔混合成一個麵團。蓋上蓋子讓麵團發酵，約三十分鐘。
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取出發酵完畢的麵團，桿平桿長之後，折成三折，在重複前面桿平桿長的步驟。共三次。最後滾圓滾長成長形麵團，分成五等份（可以做五個饅頭），每一份再均勻分成六等份（共有30個小麵團，每6個1組）
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六個小麵團桿平，如圖，每一片的半貼著另外一片。 想像就是6片水餃皮，攤在桌上，然後其中5片都是覆蓋在另外一片的一半。 其中一片先捲成像圖片中間的煙筒狀，當作花苞，然後放到最邊邊，再連同其他已經擺好的麵皮一起慢慢捲起來，變成一個大煙筒
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最後從最外側慢慢捲起來，如圖
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捲起來的麵團分成一半，整形成玫瑰花的樣子後放入電鍋或蒸籠裡
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水滾開後蒸15-20分鐘。蒸好後關火，大概再悶個十分鐘再打開，就可以享用香噴噴的饅頭囉！
小撇步
蓋子可用毛巾綁起來，避免蒸氣滴落在饅頭上，影響形狀
