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玫瑰的低GI廚房
3 食譜 20 粉絲

紫蘇梅嫩煎雞

紫蘇梅嫩煎雞

描述

酸酸甜甜,夏天很開胃哦~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 去骨雞腿兩支退冰備用

    去骨雞腿兩支退冰備用

  • 雞腿切塊,加入紫蘇梅(媽媽醃製多年)六顆和少許梅子汁

    雞腿切塊,加入紫蘇梅(媽媽醃製多年)六顆和少許梅子

  • 攪拌均勻,冰冷藏加速醃製入味

    攪拌均勻,冰冷藏加速醃製入味

  • 冷藏(也可以不冷藏,直接拌均等10分鐘)拿出來後,熱鍋加少許橄欖油,倒入雞腿肉中火快炒!

    冷藏(也可以不冷藏,直接拌均等10分鐘)拿出來後,熱鍋加少許橄欖油,倒入雞腿肉中火快炒!

  • 炒至5分鐘變色,加入清醬油和蒜泥(或薑片)加兩大匙水大火炒至入味

    炒至5分鐘變色,加入清醬油和泥(或片)加兩大匙水大火炒至入味

  • 翻面炒,蓋蓋子燜煮5分鐘,注意是否燒焦。

    翻面炒,蓋蓋子燜煮5分鐘,注意是否燒焦。

  • 確認肉熟,蓋子打開,開大火收汁!即可上桌

    確認肉熟,蓋子打開,開大火收汁!即可上桌

小撇步

蒜泥可以用薑片取代,加水燉煮梅汁才會入味!醬油最後再加,避免燒焦~

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玫瑰的低GI廚房 3 食譜 20 粉絲

你好!我是玫瑰,因為媽媽很會煮飯,在旁跟著學長大,希望把媽媽的家傳味道傳承分享給更多人,也是我記錄食譜的動力。 平常一個人的時候喜歡自己料理,適合單身或兩人份的吃不胖低GI料理哦!

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