親子丼(低卡雞胸肉版) 為了幫老公控制熱量,使用了雞胸肉,誰說減肥聖品雞胸肉乾乾柴柴不好吃呢?控制好熟度和切肉方法,雞胸肉也可以軟嫩好吃又健康低脂喔。 10 分鐘內即可完成的簡單...

親子丼(低卡雞胸肉版)


為了幫老公控制熱量,使用了雞胸肉,誰說減肥聖品雞胸肉乾乾柴柴不好吃呢?控制好熟度和切肉方法,雞胸肉也可以軟嫩好吃又健康低脂喔。

10  分鐘內即可完成的簡單便當~
這次份量大約二~三人份。

喜歡雞腿肉的朋友也可以用雞腿肉取代雞胸肉喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉
三片(一包)
洋蔥
一顆
青蔥
一~三支
雞蛋
三~四顆
調味
味淋
1
醬油
1
つゆ(或柴魚醬油)
1
米酒(或清酒)
1
  • 1
    準備洋蔥
  • 2
    把洋蔥頭尾去掉,去皮洗淨。
  • 3
    洗淨後切對半。
  • 4
    將半顆洋蔥切絲,間隔約0.5公分。
  • 5
    將雞胸肉包裝拆開,退冰的水倒掉,洗淨。
  • 6
    把雞胸肉切成一口大小,建議可以斜切,順著肉的紋理切,肉煮出來會比較嫩。 這張照片拍到的是普通切法(汗
  • 7
    雞胸肉全部切完的樣子。
  • 8
    準備青蔥,用斜切的方式切段。 如果技術好的朋友為了美觀,蔥綠部分可以切成蔥絲喔! 由於食譜是寫給新手的,所以這次就以讓大家節省時間好操作,又不影響味道的方式進行。
  • 9
    味醂,醬油,米酒,つゆ各兩大匙,在碗中調勻。 (若覺得醬汁不夠,可按比例再調配補充)
  • 10
    將醬汁倒入平底鍋中,開中火。
  • 11
    放入洋蔥及蔥白,稍微拌一下,讓蔬菜都沾到醬汁。
  • 12
    放入雞胸肉,蓋上鍋蓋,煮約三~四分鐘。(到肉變白即可)
  • 13
    趁煮肉的時間準備蛋液。蛋黃和蛋白不用打得太均勻,煮出來有白白黃黃顏色分明比較好看~
  • 14
    加入蛋液,如照片所示,讓所有食材都沾到。 (如果想吃半熟蛋口感的話,可以先倒入三分之二,留下三分之一起鍋前再加入)
  • 15
    加入蔥綠。(刀工好的朋友可以自行升級成蔥絲或蔥花會比較漂亮喔!)
  • 16
    蓋上鍋蓋悶約一分半鐘,熄火。 (待蛋熟,蔥變得翠綠即可關火起鍋)
  • 17
    把料放在白飯上就完成啦!! 老公與公公的便當~大功告成。 如果食量小一點,可以分成三人份喔!
小撇步

洋蔥可以先放冷藏冰過,再拿出來切,比較不會流眼淚喔。
一般新鮮洋蔥沒冰的話,可以放約兩到三個月。

2018/06/04 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問平底鍋是哪一個牌子的呢?

a year ago
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作者回應

平底鍋是買米其林輪胎送的耶!

a year ago
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想請問你用的味淋是哪一罐呢?本味還是風味味淋?

a year ago
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作者回應

其實就萬家香的耶~

a year ago