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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

紅綠時蔬

紅綠時蔬

描述

一般炒青菜都只有加鹽,太清淡故大部份都不喜歡吃青菜。
我把青菜的調味料改成醬油、辣椒粉等重口味,發現家人都很喜歡吃,反而加工素料變不喜歡吃了。因是固定
口感,吃一段時間會吃膩。

8 說讚

食材

步驟

  • 青江菜一片一片撥開洗,洗後瀝乾,莖和葉子切段分開放好備用。 濕香菇切絲,紅甜椒切小丁備用。

  • 少許油下鍋,放濕香菇中小火炒香,續放紅椒炒香 再放清江菜的莖去炒一會去悶,滾了以後轉小火,掀蓋放清江菜葉子去炒一會,等香味出來加鹽 、清醬油炒香即可。

  • 其實不管哪種葉菜類,莖和葉子切好分開放 ,煮的時候莖要先炒再來是葉子,沒吃完放冰箱,下次再加熱就不會黃掉,且營養素只流失一點而已。

  • 青江菜有土味,加了醬油,土味變沒有了更好吃會唰嘴,會更喜歡吃青菜 🐼……

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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