石珮玗 2 食譜 6 粉絲 追蹤 蠔皇美鮑片(中餐2) 描述 2018年3月9日 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 杏鮑菇片(鮑魚) 兩根 紅蘿蔔 半根 清江菜 12朵 美生菜 半顆 醬汁 蠔油 適量 砂糖 適量 胡椒粉 適量 高湯 適量 米酒 適量 香油 適量 麵粉水 適量 步驟 杏鮑菇切片(可先滷過),紅蘿蔔切水花片,清江菜切片,美生菜一開二。 杏鮑菇和紅蘿蔔燙熟,放涼後擺放至馬口碗中(如圖)。 美生菜燙熟後放入前一步驟的馬口碗中,要擺放紮實,倒扣至白盤中,清江菜燙熟後圍邊。 醬汁 熱鍋後放入約一勺的高湯,用蠔油、砂糖、胡椒粉、米酒調味,煮滾後用麵粉水勾芡,最後加入一點香油,並淋在餐點上便完成了! 6,210 瀏覽 2018/03/14 發表