蠔皇美鮑片(中餐2) 石珮玗 2 食譜 3 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 2018年3月9日 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 杏鮑菇片(鮑魚) 兩根 紅蘿蔔 半根 清江菜 12朵 美生菜 半顆 醬汁 蠔油 適量 砂糖 適量 胡椒粉 適量 高湯 適量 米酒 適量 香油 適量 麵粉水 適量 步驟 杏鮑菇切片(可先滷過)，紅蘿蔔切水花片，清江菜切片，美生菜一開二。 杏鮑菇和紅蘿蔔燙熟，放涼後擺放至馬口碗中(如圖)。 美生菜燙熟後放入前一步驟的馬口碗中，要擺放紮實，倒扣至白盤中，清江菜燙熟後圍邊。 醬汁 熱鍋後放入約一勺的高湯，用蠔油、砂糖、胡椒粉、米酒調味，煮滾後用麵粉水勾芡，最後加入一點香油，並淋在餐點上便完成了！ 1,953 瀏覽 2018/03/14 發表
