蠔皇美鮑片(中餐2)

石珮玗
2 食譜 3 粉絲

描述

2018年3月9日

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

半根
12朵
半顆
醬汁
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 杏鮑菇切片(可先滷過),紅蘿蔔切水花片,清江菜切片,美生菜一開二。

    杏鮑菇切片(可先滷過),紅蘿蔔切水花片,清江菜切片,美生菜一開二。

  • 杏鮑菇和紅蘿蔔燙熟,放涼後擺放至馬口碗中(如圖)。

    杏鮑菇和紅蘿蔔燙熟,放涼後擺放至馬口碗中(如圖)。

  • 美生菜燙熟後放入前一步驟的馬口碗中,要擺放紮實,倒扣至白盤中,清江菜燙熟後圍邊。

  • 醬汁 熱鍋後放入約一勺的高湯,用蠔油、砂糖、胡椒粉、米酒調味,煮滾後用麵粉水勾芡,最後加入一點香油,並淋在餐點上便完成了!

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