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陳太太的菜菜味
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塔香涼茄

塔香涼茄

描述

熱熱的天氣,
來道三杯料理應該很下飯,
就來做個清爽版的三杯茄子~
塔香涼茄~
利用一些小撇步,
讓切好的茄子肉不變黑,
煮好的茄子不變色~
清爽好吃的重口味,
完全一掃暑氣,
我家少爺更是一口接一口~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

57 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

淋醬

步驟

  • 茄子洗淨切成約10公分的段, 再一切為四,泡在鹽醋水中避免發黑。(茄子不變色小撇步1)之後撈起,平排至盤中。

  • 電鍋放入一杯水,壓下按鍵,待電鍋熱氣起來,迅速將茄子放入並加蓋,蒸10分鐘。(茄子不變色小撇步2)

    電鍋放入一杯水,壓下按鍵,待電鍋熱氣起來,迅速將茄子放入並加蓋,蒸10分鐘。(茄子不變色小撇步2)

  • 將淋醬(九層塔香料油除外)全部調勻,與九層塔香料油在一旁備用。
九層塔香料油做法参考如下:
https://icook.tw/recipes/254241

    將淋醬(九層塔香料油除外)全部調勻,與九層塔香料油在一旁備用。 九層塔香料油做法参考如下: https://icook.tw/recipes/254241

  • 茄子蒸好後,取出降溫,排在盤子上,將淋醬淋上,再淋上九層塔香料油,即可上桌。

    茄子蒸好後,取出降溫,排在盤子上,將淋醬淋上,再淋上九層塔香料油,即可上桌。

小撇步

1.喜歡吃辣,可加入辣椒一起與淋醬拌勻。
2.上面成品擺的是一條茄子的量。
3.九層塔香料油做法参考如下:
https://icook.tw/recipes/254241
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,782 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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