【擺浪饕餮】蜜製黑樹豆
描述
三個步驟就可以完成蜜製黑樹豆！
將樹豆煮軟的方式接近紅豆，吃起來有綠豆椪（像是綠豆烘烤過）的香氣，又帶點健素糖（啤酒酵母）的味道，口感鬆綿，真得很好吃喔～一次多煮點蜜樹豆放在冰箱就可以變化出各式各樣的料理。
步驟
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樹豆洗淨加400cc的水泡一晚（八小時）。
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再加入200cc的水，外鍋放1190cc（7杯）水，用電鍋蒸至熟軟。
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撈起蒸軟的樹豆，加入100cc煮豆水，並分三次加入糖（每一次間隔1小時）搖晃混合均勻後靜置一小時，完成。
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暖暖的變化吃法：蜜樹豆依喜歡的甜度酌量加水煮滾，放入冷凍的小米嘟倫再煮一分鐘，熱呼呼又補血的樹豆甜湯就完成了～ 小米嘟倫的做法http://icook.tw/recipes/25419
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冰冰的變化吃法：牛奶冰淇淋放上南瓜小米嘟倫，淋上蜜樹豆，健康又營養的聖代就完成囉～
小撇步
哪裡買：
樹豆卑南族稱wuma'e（嗚嘛伊）、阿美族稱fata'an（法達岸）、排灣族稱puk（噗克），含蛋白質、脂質、鈣、鐵、維生素A1、維生素B1、維生素B2、菸酸和豐富的鋅，對補充元氣是很棒的食材～上網搜尋”樹豆”就可以查詢到許多購買資訊。我們這次使用的是台東太麻里拉勞蘭小米工坊的黑色樹豆。料理撇步：
分次加糖並間隔一小時樹豆會較鬆軟，用搖晃的方式混合可保持豆子形狀完整。
