[甜點] 焦糖香蕉冰淇淋
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食材
香蕉切片
3 根
糖
75 g
椰奶
60 cc
萊姆酒
50 cc
冰淇淋
1 球
無鹽牛油
15 g
去籽切片紅辣椒
些許
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1將糖放入鍋中變成焦糖
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2香蕉切片丟入裹焦糖，約2~3分鐘 (翻鍋)
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3可加辣椒為香辣口味
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4加入一小塊牛油，始融化
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5加入萊姆酒，鍋子傾斜點火
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6酒精燃燒完後加入椰奶混合，煮1~2分鐘
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7起鍋倒入杯中並加入香草冰淇淋
小撇步
香蕉不能切太小塊，會糊掉