[甜點] 焦糖香蕉冰淇淋

Vivianne Jain
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描述

http://gordonramsaysrecipes.com/10/gordon-ramsays-hot-bananas/

食材

3 根
75 g
60 cc
50 cc
1 球

步驟

  • 將糖放入鍋中變成焦糖

  • 香蕉切片丟入裹焦糖,約2~3分鐘 (翻鍋)

  • 可加辣椒為香辣口味

  • 加入一小塊牛油,始融化

  • 加入萊姆酒,鍋子傾斜點火

  • 酒精燃燒完後加入椰奶混合,煮1~2分鐘

  • 起鍋倒入杯中並加入香草冰淇淋

小撇步

香蕉不能切太小塊,會糊掉

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