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粉絲鮮蝦煲

粉絲鮮蝦煲

描述

鮮蝦配粉絲,是我家餐桌上的不敗料理

185 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 蝦用酒、檸檬汁、鹽醃漬10分鐘

  • 熱油鍋,將爆香後,加入紅蘿蔔洋蔥炒至洋蔥香味出來

  • 加入蝦子翻炒至表面變紅色,加水煮滾後,加入醬油、白醬油、烏醋調味

  • 待蝦子煮熟撥至鍋子的一邊,鍋內的醬汁加入粉絲,待粉絲煮熟後加入段翻炒一下即可起鍋

小撇步

1.醬油/白醬油的比例為1/2,甜鹹度較剛好
2.烏醋加一點點就好,主要是靠烏醋提升香氣,並非要酸味

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