Mia食堂。輕鬆做 13 食譜 17 粉絲 追蹤 粉絲鮮蝦煲 描述 鮮蝦配粉絲,是我家餐桌上的不敗料理 185 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦 9-10隻 冬粉 1把 蔥段 適量 洋蔥 少許 紅蘿蔔 少許 薑 少許 蒜 少許 水 適量 調味料 醬油 適量 白醬油 適量 烏醋 少許 醃料 酒 適量 檸檬汁 適量 鹽 少許 步驟 蝦用酒、檸檬汁、鹽醃漬10分鐘 熱油鍋,將薑和蒜爆香後,加入紅蘿蔔、洋蔥炒至洋蔥香味出來 加入蝦子翻炒至表面變紅色,加水煮滾後,加入醬油、白醬油、烏醋調味 待蝦子煮熟撥至鍋子的一邊,鍋內的醬汁加入粉絲,待粉絲煮熟後加入蔥段翻炒一下即可起鍋 小撇步 1.醬油/白醬油的比例為1/2,甜鹹度較剛好 2.烏醋加一點點就好,主要是靠烏醋提升香氣,並非要酸味 6,084 瀏覽 2018/05/29 發表