【脆皮PIZZA 】沒有撇步,無須技巧 給我脆皮, 其餘免談!! 脆皮PIZZA可以免去厚厚一層麵皮的飽足感 統一麥典實作工坊麵粉就是這麼無限可能 用它來製作脆皮PIZZA餅皮 沒有撇步,無須技...

【脆皮PIZZA 】沒有撇步,無須技巧


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給我脆皮, 其餘免談!!
脆皮PIZZA可以免去厚厚一層麵皮的飽足感

統一麥典實作工坊麵粉就是這麼無限可能
用它來製作脆皮PIZZA餅皮
沒有撇步,無須技術
跟著我的配方及步驟
相信你也是達人
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  • 1
    1. 除了油以外,將麵團的全部材料混合均勻,揉到成團 2. 成團後加入油繼續揉到三光即可 3. 進行基本發酵至麵糰二倍大(約2小時,視天氣及溫度而定) 4. 取出麵團分割成二等份→滾圓→靜置鬆弛約15分鐘
  • 2
    5. 將麵團桿成約0.5~0.8公分厚度的面皮(桌面上可撒上高筋麵粉以防沾黏)
  • 3
    6. 桿好的麵皮放到烤盤上→用叉子戳洞
  • 4
    →周邊塗上葵花油(或其他蔬菜油)
  • 5
    7. 接著就是放上自己喜愛的餡料.醬料.最後放上滿滿的cheese絲 (綜合蔬菜)
  • 6
    (鮭魚龍蝦沙拉)
  • 7
    8. 以240℃烤約12分鐘即可
小撇步

mami 小叮嚀:
(步驟6):用叉子戳洞的目的是防止麵皮在烤的過程會膨脹
周邊塗上葵花油的目的是要增加麵皮的酥脆度

■統一麥典實作工坊麵粉訂購網站如下:
(市售最便宜,平均一包一公斤最低82元)
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21728696596843

2018/05/28 發表 3,072 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵團分成兩份,沒用完可放入保鮮盒冰箱冷藏嗎?幾天內用完佳?謝謝

a year ago

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