起司紅酒帕式達餡餅~十分鐘泡麵創意料理


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台酒玉泉紅麴葡萄酒與微酸的蕃茄肉醬紅醬義大利麵與披薩雙色起士完美結合成內餡,夾在柔軟的墨西哥玉米餅皮內,再乾烙出焦香,十分鐘就可以完成披薩風味的紅酒帕式達餡餅。
一包麵可以完成兩個20公分大的餡餅,是趕時間的人最方便可以完成的下午點心或宵夜。

份量
6 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    墨西哥玉米餅可在大賣場購得現成品。或用蛋餅代替。 不過玉米餅比較鬆軟,烙起來口感很好。
  • 2
    泡麵體用沸水燙煮40-50秒,不要煮太久,也不要用泡的,口感會有點軟爛。
  • 3
    燙好用漏網瀝出備用。
  • 4
    把泡麵與醬料包連同湯汁一起拌勻,酒包加入一起拌勻。
  • 5
    在乾鍋(不必加油乾烙即可)放入一片玉米餅皮。
  • 6
    塗上或擠上番茄醬,撒上披薩起司絲50g,最好不要少放但是可以多放,多放更好吃喔!
  • 7
    鋪上半包份量的麵條。
  • 8
    鋪放50g的批薩絲。
  • 9
    蓋上另外一片玉米餅。
  • 10
    用中火一面乾烙1分鐘左右,若不放心可以先烙30秒,看看烙的情況在翻面。 喜歡微焦就烙的時間少一點。 *中間的起司夾層要融化才是完成。
  • 11
    烙好的餅是外酥內軟的,內側會牽絲喔!
  • 12
    一邊拍照一邊試吃,很美味,還沒拍完已經吃掉了一個餅!。
  • 13
    湯包粉再做個湯,一口餡餅一口湯,真滿足!
小撇步

墨西哥玉米餅美式大賣場有賣整包的。買不到也可以自己做麵粉薄餅來代替。

2018/05/24 發表 760 瀏覽
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