百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

客家菜包

客家菜包

描述

糯米加了蓬萊米粉後比較爽口,也比較能定形不會軟塌, 口感較Q很好吃.

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

餡料
調味料

步驟

  • 先將3大匙糯米粉1大匙水揉成小麵糰團,放入滾水中煮至浮起,即為熟粉糰。

    先將3大匙糯米粉1大匙水揉成小麵糰團,放入滾水中煮至浮起,即為熟粉糰。

  • 將糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放在乾淨流理台上,加入糖、油、水,揉成光滑的糯米糰 .

    將糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放在乾淨流理台上,加入糖、油、水,揉成光滑的糯米糰 .

  • 菜脯米泡水5分鐘將水分擠乾,蝦米泡水備用。

    菜脯米泡水5分鐘將水分擠乾,蝦米泡水備用。

  • 起油鍋先將絞肉炒變色,加入菜脯米炒透後,加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥炒香即為餡料

    起油鍋先將絞肉炒變色,加入菜脯米炒透後,加入醬油膏、胡椒粉、油酥炒香即為餡料

  • 糯米團搓長條,分成20等份,分別按壓成圓片。

    糯米團搓長條,分成20等份,分別按壓成圓片。

  • 圓片中包入適量餡料,直接用拇指把餡往下壓,另一手虎口把麵皮收攏捏緊即可。
 包好的菜包依序排入蒸籠,以中小火蒸20分鐘即成。

    圓片中包入適量餡料,直接用拇指把餡往下壓,另一手虎口把麵皮收攏捏緊即可。 包好的菜包依序排入蒸籠,以中小火蒸20分鐘即成。

  • 蒸好的客家菜包可享用!

    蒸好的客家菜包可享用!

3.4 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 粽子 地瓜 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 高麗菜 餅乾 花椰菜 香菇雞湯 白菜滷 家常菜 杏鮑菇 茄子 炒麵 金針菇 早餐 雞湯 南瓜 糖葫蘆 鮭魚 番茄炒蛋 瓜仔肉 番茄 排骨 低脂高蛋白 糖醋排骨 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 酸辣湯 雞肉 三杯雞 打拋豬 菠菜 麻婆豆腐 豆腐 滷肉 炒飯 竹筍 馬鈴薯 台式泡菜 四季豆 娃娃菜 雞胸肉