我的料理個人秀 ~~ 香蘋南瓜濃湯
南瓜自古便被認為是排毒補血的佳品，依現代科學分析，南瓜更有防癌防毒+瘦身的功效。而蘋果，則謹遵著 An apple a day, keeps the doctor away. 堪稱水果之王。適合男女老少，帥哥美女。
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首先 先把南瓜去皮 去籽，稍微切小塊，放入蒸鍋中 蒸熟 (軟了即可)，約20分鐘
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趁著南瓜再蒸的時候，把蘋果去皮 去籽，然後切成一小片一小片的備用，洋蔥也是切小片備用
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接著取一鍋加入奶油 ，溶解後先加入蘋果炒軟，約五分鐘後，再加入洋蔥炒香後，加入雞高湯(這次不要加太多)，繼續煮軟
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最後再加入軟的南瓜，即可倒入果汁機中，打成泥狀
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打成泥狀的南瓜湯，再倒回鍋中(如果湯太濃 可再加點雞高湯)
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稍微煮開後，即可加鹽巴、胡椒粉、鮮奶油 調味即可享受瞜
小撇步
如果一開始湯加太多的時候
也可以步驟五的時候加入白醬使湯變濃稠 (或是再加入南瓜也可以)
白醬的作法 :
首先先在鍋中加入奶油，等奶油融化的時候，加入麵粉，(麵粉 奶油份量比為1:1)
這時候要用湯匙快速地攪拌，等麵粉都溶解的時候，再加入牛奶 或是高湯，使白醬稍微呈現濃稠狀即可最後用濾網把沒有攪拌均勻的麵粉過濾掉即可
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Eva Wu
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作者Taki Huang
黃惠燕
黃惠燕