千層豆腐


陸蓮兒
817 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字

大家一定吃過千層糕、千層蛋糕,是否吃過千層豆腐呢?
豆腐與豆腐之間有餡料夾層,滑嫩中也不失肉香味;這道料理夠辣、夠香、夠嫩,是下飯菜餚。

食材
1份
餡料
4兩
適量
適量
適量
適量
  • 1
    切開邊邊豆腐,這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎,和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。
  • 2
    豆腐橫切分成4等份;一層豆腐一層餡料,總共七層。
  • 3
    入電鍋,外鍋一杯水蒸熟,蒸出的水倒掉;淋上醬汁即可。
小撇步

醬汁作法: 剝皮辣椒汁加米酒、適量水煮滾,放紅蘿蔔絲、蔥絲、勾薄芡。

2012/08/17 發表 3.2 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 4 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
陸蓮兒
817 食譜 1.4 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 16 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 余國誠
    余國誠

    豆腐用的是哪種的?

  • Annie Ker
    Annie Ker

    請問適用板豆腐還是嫩豆腐?

  • 陸蓮兒
    陸蓮兒

    不會,只有橫切分豆腐的時候要小心,如果豆腐要分成三等份有困難的話,只要分兩等份就可以。
    謝謝來訪喔!

  • 陳柏諺
    陳柏諺

    會很難嗎??

  • 陳柏彥
    陳柏彥

    會很難嗎??

  • 陸蓮兒
    陸蓮兒

    謝謝鼓勵喔!

  • Eva Wu
    Eva Wu

    這道學起來~下次聚會時~可以給奶奶吃~哈哈ㄏ~~

  • Eva Wu
    Eva Wu

    這道學起來~下次聚會時~可以給奶奶吃~哈哈ㄏ~~

  • 張之之
    張之之

    有創意

  • 陸蓮兒
    陸蓮兒

    謝謝可愛的你,給予鼓勵喔!

 看更多留言

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉