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10 食譜 26 粉絲

千層豆腐

千層豆腐

描述

現在有許多各式的千層料理 是否有吃過 千層豆腐呢? 豆腐與豆腐之間夾著肉, 這樣的口感吃起來 非常軟嫩很下飯

38 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備以上食材

    準備以上食材

  • 將 紅蘿蔔,老薑 切碎
蔥切蔥花,白蘿蔔切絲

    紅蘿蔔,老 切碎 花,白蘿蔔切絲

  • 將絞肉和步驟2的食材混合 加入 醬油膏,  胡椒粉拌勻

    將絞肉和步驟2的食材混合 加入 醬油膏, 胡椒粉拌勻

  • 豆腐分成3等份 加入步驟3的 絞肉 鋪平

    豆腐分成3等份 加入步驟3的 絞肉 鋪平

  • 依序 一層豆腐一層絞肉,放三層就可以大火蒸30分

    依序 一層豆腐一層絞肉,放三層就可以大火蒸30分

小撇步

絞肉最好是選細的比較細緻
加入白蘿蔔是為了讓蒸好的絞肉質更有水份

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