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寶太太的小廚房
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蜂蜜牛奶饅頭😍

蜂蜜牛奶饅頭😍

描述

早餐吃得好,身體一定好;特別是澱粉很適合提供身體一整天的能量,所以製作簡單、超級少油、健康好醣的手作甜饅頭是初階麵食好夥伴。

#水波爐

171 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 準備篩子、玻璃盆(混材料)、量杯與電子秤、攪拌匙

    準備篩子、玻璃盆(混材料)、量杯與電子秤、攪拌匙

  • 按照順序混合以下材料:
麵粉過篩>>牛奶>>快發酵母>>蜂蜜或黑糖(也可換其他糖)

先混合成球狀後在加少許油

靜置於35~40度的發酵箱或室溫發酵30分鐘

    按照順序混合以下材料: 麵粉過篩>>牛奶>>快發酵母>>蜂蜜或黑糖(也可換其他糖) 先混合成球狀後在加少許油 靜置於35~40度的發酵箱或室溫發酵30分鐘

  • 用桿麵棍桿成長片狀,頭尾端桿薄以便捲起來時容易成形,捲成長桶狀後分成8分,可再簡單整型

    用桿麵棍桿成長片狀,頭尾端桿薄以便捲起來時容易成形,捲成長桶狀後分成8分,可再簡單整型

  • 水波爐40度發酵40分鐘
或夏天室溫1小時

    水波爐40度發酵40分鐘 或夏天室溫1小時

  • 發酵後從冷水開始蒸,水滾後轉到小火持續蒸20~25分鐘

水波爐直接選自動蒸

    發酵後從冷水開始蒸,水滾後轉到小火持續蒸20~25分鐘 水波爐直接選自動蒸

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