蜂蜜檸檬梅漬小番茄-手繪食譜


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好熱的夏天,來一杯蜂蜜檸檬梅漬小番茄凍飲最開胃!簡單的食材和步驟,做出家人小孩都愛喝的飲料,也是清爽的開胃菜哦!

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時間
20 分鐘
食材
300克
100ml
5大匙
  • 1
    酸梅加熱開水泡至變涼
  • 2
    小番茄去蒂洗淨後,用刀在所有番茄皮上皆輕劃一刀(不用太深以免去皮時擠破番茄)。 煮一鍋水,水滾後將番茄投入滾水中10-15秒即取出。
  • 3
    將燙過的小番茄泡在冰水裡,冷熱交替小番茄就很容易剝皮了。 將番茄去皮後備用。
  • 4
    取一乾淨玻璃罐,加入蜂蜜及檸檬汁拌勻,再倒入已變涼的酸梅及湯汁拌勻。 最後加入剝好皮的小番茄拌勻,加蓋冷藏1-2天即可享用。
  • 5
    冷藏一天的湯汁加冰水或氣泡水(加冰塊),加上蘋果切塊,以薄荷葉點綴,就是繽紛的蜂蜜檸檬梅漬番茄凍飲。 小番茄漬個2天則是入味的夏天開胃小菜~
小撇步

酸梅用超市買的甘甜梅即可,蜂蜜、檸檬汁、酸梅份量可自行調成自己喜歡的口味。
小番茄(玉女、聖女番茄皆可)買便宜的、稍硬的即可,口感更好哦!

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2018/05/18 發表 8,916 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • ㄚㄚ
    ㄚㄚ

    可以不去皮?

    Rea手繪食譜
    作者Rea手繪食譜

    一定要去皮,小番茄才會入味,可以當凍飲的湯汁也才會有番茄特有的酸甜風味。其實只要放熱水燙一下下(圓的聖女番茄可能久一點30秒),再立刻泡冰水,冷熱交替皮就非常好剝了,一邊看劇根本沒注意到時間一下下就剝完了啦😜

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