👩🍳四彩繡球饅頭
描述
我們這ㄧ家都很喜歡吃饅頭⋯
所以，我最常做的點心也是饅頭，花點巧思，就可以讓平凡的饅頭變得很吸晴！
最近，朋友分享給我四彩繡球饅頭食譜～
基於煮婦實驗精神，噔噔⋯給它研究出來了！
用天然的食材⋯可可粉、紅麯，牛奶，抹茶做的，造型可愛！ㄧ次可吃的到四種口味，好好吃！做法不難,我的步驟內有拍下做法分解圖⋯ㄧ步一步跟著做，可愛的饅頭就誕生囉！
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食材
步驟
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將中筋麵粉過篩⋯ 將中筋麵粉、糖，鹽，酵母粉，油，牛奶都混合均勻⋯用手搓揉至三光的光滑麵糰！然後靜置鬆醒30分左右（天氣暖和的話，時間更短） 我這裡是用麵包機幫忙攪拌，程序ㄧ樣⋯
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發酵至2倍大，用手沾粉戳入麵糰不回縮⋯表示發酵好了！
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準備開始調色！準備好材料～
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將麵糰依食譜配方調好，分成四色麵糰～
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將四色麵糰，各分成10個小麵糰⋯如上圖！ 然後用保鮮膜蓋著⋯避免麵糰水份蒸發太快，變乾！
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開始準備四彩繡球饅頭整型～ 分別將四色麵糰，各取一個出來！
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將四色麵糰搓揉ㄧ下，搓成長條形！ 每一個都要盡量搓成大小長度ㄧ樣，這樣發酵好蒸出來的饅頭比例會比較美哦！
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接下來，按圖示⋯ㄧ步一步驟跟著做！
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最後分別將四色麵糰顏色ㄧ樣的繞到饅頭後面交叉，捏緊⋯可愛的繡球饅頭做好了！
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重複以上步驟～將繡球饅頭整型好!
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將整型好的饅頭，做第二次發酵⋯ 我的習慣是放在烤箱內，烤箱不開溫度，烤箱內放杯熱水⋯幫助發酵！
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發酵至2倍大後⋯準備放入大同電鍋蒸！ 大同電鍋外鍋放2杯水，鍋蓋包塊布，避免水氣掉到饅頭上，造成饅頭有凹洞！ 蒸好後，不要馬上掀蓋⋯在鍋緣夾根筷子，幫助散熱⋯等冷卻後再取出，饅頭比較不會凹陷！
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蒸好的四彩繡球饅頭，超可愛的⋯
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好看又好吃，ㄧ次可吃到4種不同的口味～ 視覺味覺都滿足，推薦給妳們😋
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我最愛的時刻⋯⋯幫它們拍的美美的，然後再細細的品嚐❤️
