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美魔女Jolyn
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♫【DIY夜市蚵仔煎醬】~

♫【DIY夜市蚵仔煎醬】~

描述

一般在家裡DIY蚵仔煎,總是淋上"巿售的海山醬",但是不是偏酸就是少一味。

今天美魔女xJolyn爬了一些蚵仔煎醬的做法後,再發揮小小創意,做出類似夜巿的蚵仔煎醬,其實夜巿各攤的醬汁都不一,不過我DIY這個味道我挺喜歡的,介紹給各位~

要是嗜辣的各位可以另外搭上辣椒醬食用唷~

392 說讚

食材

步驟

  • 我用的主醬料如下~使用甜雞醬(甜勁辣醬)...沒想到吧...這個醬料可以取代海山醬、甜辣醬唷~

    我用的主醬料如下~使用甜雞醬(甜勁辣醬)...沒想到吧...這個醬料可以取代海山醬、甜辣醬唷~

  • 倒入8大匙的甜雞醬

    倒入8大匙的甜雞醬

  • 接著倒入4大匙醬油膏

    接著倒入4大匙醬油膏

  • 再加入2大匙白砂糖、3大匙甘味味噌、1/2大匙梅子粉(個人喜好,也可用花生粉取代之)

    再加入2大匙白砂糖、3大匙甘味味噌、1/2大匙梅子粉(個人喜好,也可用花生粉取代之)

  • 再加入2大匙太白粉,再加入150CC的水拌勻

    再加入2大匙太白粉,再加入150CC的水拌勻

  • 拌勻後以中小火煮開拌勻...

    拌勻後以中小火煮開拌勻...

  • 就是好吃的蚵仔煎醬汁(醬料、沾醬)

    就是好吃的蚵仔煎醬汁(醬料、沾醬)

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這總成本約30元,約是1碗公量
2.嗜辣,可另外再加入辣椒醬囉~
3.不加【梅子粉】改成加上一些【花生粉】也是香氣十足~^_^

2.2 萬 瀏覽
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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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