♫【DIY夜市蚵仔煎醬】~
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一般在家裡DIY蚵仔煎，總是淋上"巿售的海山醬"，但是不是偏酸就是少一味。
今天美魔女xJolyn爬了一些蚵仔煎醬的做法後，再發揮小小創意，做出類似夜巿的蚵仔煎醬，其實夜巿各攤的醬汁都不一，不過我ＤＩＹ這個味道我挺喜歡的，介紹給各位～
要是嗜辣的各位可以另外搭上辣椒醬食用唷～
食材
甜雞醬or甜辣醬
6大匙
醬油膏
4大匙
甜味噌
3大匙
白砂糖
2大匙
梅子粉(個人喜好)
1/2大匙
大白粉
2大匙
水
150cc
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1我用的主醬料如下~使用甜雞醬（甜勁辣醬）...沒想到吧...這個醬料可以取代海山醬、甜辣醬唷~ -
2倒入8大匙的甜雞醬
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3接著倒入４大匙醬油膏
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4再加入２大匙白砂糖、３大匙甘味味噌、１／２大匙梅子粉（個人喜好,也可用花生粉取代之）
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5再加入２大匙太白粉，再加入１５０ＣＣ的水拌勻
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6拌勻後以中小火煮開拌勻．．．
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7就是好吃的蚵仔煎醬汁（醬料、沾醬）
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這總成本約30元，約是１碗公量
2.嗜辣，可另外再加入辣椒醬囉~
3.不加【梅子粉】改成加上一些【花生粉】也是香氣十足~^_^