甜不辣 蚵仔煎 關東煮 炸物 沾醬

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天氣涼了.來碗熱呼呼的甜不辣或關東煮.怎麼可以沒有醬可以沾呢?所以今天來跟大家分享這個甜甜鹹鹹的台灣好滋味囉!保證超級簡單.

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

砂糖 2大匙
蕃茄醬 3大匙
香菇素蠔油 2大匙
白味噌 2/1大匙
辣椒粉 4/1小匙
開水1 50cc
勾芡組
開水2 50cc
太白粉 1小匙
  • 1 把所有食材準備好.除了勾芡組以外.全部放鍋子內用打蛋器攪拌均勻.開小火攪拌至滾.
  • 2 把勾芡組的兩樣食材攪拌均勻.再一邊攪拌鍋中的醬料一邊倒入勾芡.繼續維持小火攪拌至滾.即可.
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小撇步

1一定要用小火.一定要一邊攪拌一邊煮.不然會容易燒焦.
2此成品約為220cc.
3素蠔油可換成醬油膏或醬油都可.
4太白粉可換成玉米粉或地瓜粉都可.
5辣椒粉可換成七味粉或新鮮的辣椒都可.

2015/10/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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為什麼我的醬偏甜?是因為湯匙太大還是比例沒調好

2 個月前
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大湯匙是哪種

8 個月前