甜不辣 蚵仔煎 關東煮 炸物 沾醬
食材
砂糖
2大匙
蕃茄醬
3大匙
香菇素蠔油
2大匙
白味噌
2/1大匙
辣椒粉
4/1小匙
開水1
50cc
勾芡組
開水2
50cc
太白粉
1小匙
-
1把所有食材準備好.除了勾芡組以外.全部放鍋子內用打蛋器攪拌均勻.開小火攪拌至滾. -
2把勾芡組的兩樣食材攪拌均勻.再一邊攪拌鍋中的醬料一邊倒入勾芡.繼續維持小火攪拌至滾.即可.
小撇步
1一定要用小火.一定要一邊攪拌一邊煮.不然會容易燒焦.
2此成品約為220cc.
3素蠔油可換成醬油膏或醬油都可.
4太白粉可換成玉米粉或地瓜粉都可.
5辣椒粉可換成七味粉或新鮮的辣椒都可.
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