家常紅燒牛肉麵🍲 加了很多番茄、洋蔥、紅蘿蔔跟白蘿蔔 湯頭有濃濃的蔬菜甜味 煮一鍋不管是配麵配飯都很可以!

家常紅燒牛肉麵🍲


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加了很多番茄、洋蔥、紅蘿蔔跟白蘿蔔
湯頭有濃濃的蔬菜甜味
煮一鍋不管是配麵配飯都很可以!

份量
4 人份
食材
牛肋條
800g
牛番茄
4顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1根
白蘿蔔
半條
辣豆瓣醬
1.5匙
老薑
6片
蒜頭
5瓣
醬油
150ml
1500ml
  • 1
    牛肋條800克,切成約4公分的小段,川燙備用
  • 2
    熱油鍋,將老薑跟大蒜入鍋爆香
  • 3
    加入洋蔥(洋蔥切大塊),拌炒至洋蔥變透明、周邊微焦黃
  • 4
    加入牛肉塊跟洋蔥拌勻
  • 5
    加入辣豆瓣醬,跟料拌勻
  • 6
    加入50ml醬油爆香
  • 7
    加入牛番茄,繼續跟所有食材炒勻
  • 8
    加入1500ml的水和100ml的醬油,煮滾後,可撈起浮沫雜質,接著蓋上鍋蓋轉小火慢燉兩小時。
  • 9
    兩小時後,加入紅蘿蔔跟白蘿蔔(這樣才不會太入味變太鹹),繼續蓋上鍋蓋慢燉一小時就完成拉
2018/05/22 發表 9,728 瀏覽
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