果香金針炒鹿肉


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201805鹿肉是一般台灣人少接觸的食材,意外地買到。紐西蘭鹿肉結締組織少肉質細緻瘦肉也多,是種營養的肉類。剛好近來新鮮金針花盛產,炒在一起試試看!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
200g
半斤至一斤
喜好
調味
半個
喜好
10ml
一把
  • 1
    解凍鹿肉,沖去血水(鹿肉的肉色很紅比牛肉紅)
  • 2
    調味加入與鹿肉混合一起按摩一下
  • 3
    熱鍋,將蔬菜稍微炒軟後加入鹿肉炒至熟透
  • 4
    起鍋,完成!
小撇步

1.鹿肉含有較為豐富的蛋白質、糖、無機鹽及維生素等營養元素,是一種名副其實的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。
2.鹿肉比起其他肉類含有的維生素種類較少,需要與其他食物搭配著吃,營養才會均衡。

2018/05/23 發表 934 瀏覽
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