果香金針炒鹿肉
描述
201805鹿肉是一般台灣人少接觸的食材，意外地買到。紐西蘭鹿肉結締組織少肉質細緻瘦肉也多，是種營養的肉類。剛好近來新鮮金針花盛產，炒在一起試試看！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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解凍鹿肉，沖去血水（鹿肉的肉色很紅比牛肉紅）
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將調味加入與鹿肉混合一起按摩一下
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熱鍋，將蔬菜稍微炒軟後加入鹿肉炒至熟透
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起鍋，完成！
![將[調味]加入與鹿肉混合一起按摩一下](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1226205%2F7cab409ab54d9bfb.jpg&width=800)
小撇步
1.鹿肉含有較為豐富的蛋白質、糖、無機鹽及維生素等營養元素，是一種名副其實的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。
2.鹿肉比起其他肉類含有的維生素種類較少，需要與其他食物搭配著吃，營養才會均衡。
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