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Claire尖寶媽幸福料理時光
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醬燒馬鈴薯小棒腿

醬燒馬鈴薯小棒腿

描述

香氣十足的下飯菜,一定要試試!(最近好愛馬鈴薯料理)這醬汁燒得馬鈴薯和小棒腿好美味,連配菜洋蔥也好好吃(別浪費),適時淋點湯汁拌飯也很棒!

354 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮切大塊,放入電鍋,外鍋放水1杯(量米杯量),蒸至跳起,悶上約10分鐘即可取出。

    馬鈴薯削皮切大塊,放入電鍋,外鍋放水1杯(量米杯量),蒸至跳起,悶上約10分鐘即可取出。

  • 等待馬鈴薯時,將雞棒腿洗淨,肉厚處稍劃開,料理時較易入味;洋蔥切條狀、切薑片、拍裂蒜瓣、蔥切段備用。

    等待馬鈴薯時,將雞棒腿洗淨,肉厚處稍劃開,料理時較易入味;洋蔥切條狀、切片、拍裂瓣、切段備用。

  • 不沾平底鍋加一點油(不用太多,因為雞皮會出油),大火熱鍋約1分鐘後,下雞棒腿(雞皮面積較大的面先朝下),以中大火煎至上色再翻面,翻面後煎約1分鐘。

    不沾平底鍋加一點油(不用太多,因為雞皮會出油),大火熱鍋約1分鐘後,下雞棒腿(雞皮面積較大的面先朝下),以中大火煎至上色再翻面,翻面後煎約1分鐘。

  • 加入米酒1大匙,並將蒸好的馬鈴薯、洋蔥一起下鍋拌炒均勻。

    加入米酒1大匙,並將蒸好的馬鈴薯洋蔥一起下鍋拌炒均勻。

  • 加入蒜瓣、薑片、蔥白拌炒一下,並加入醬油2大匙、醬油膏1大匙、味醂1大匙、冰糖0.5小匙拌勻,並加入100ml水煮至醬汁滾開。

    加入瓣、片、白拌炒一下,並加入醬油2大匙、醬油膏1大匙、味醂1大匙、冰糖0.5小匙拌勻,並加入100ml水煮至醬汁滾開。

  • 加蓋,以中火收汁數分鐘(其間可以開蓋1-2次檢查收汁狀況並適時翻面,收汁不用全收光,留一點湯汁淋在飯上超美味)。

    加蓋,以中火收汁數分鐘(其間可以開蓋1-2次檢查收汁狀況並適時翻面,收汁不用全收光,留一點湯汁淋在飯上超美味)。

  • 起鍋前放入蔥綠拌勻即可熄火盛裝享用!

    起鍋前放入綠拌勻即可熄火盛裝享用!

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,828 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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