手作浪漫七夕玫瑰餅乾

Jenny‧食旅玩味生活札記
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在這浪漫的節日裡少不了應景的禮物與美食,這次就教大家做美麗的花型餅乾唷~一束花勝過千言萬語,但親手做出的小點心更能代表心意,有另一伴的可以試作給愛人品嚐,沒另一伴的也別氣餒喔!!我來幫你 (妳) 加油打氣,祝你 (妳) 早日遇到好姻緣,並祝福天下有情人終成眷屬、幸福滿滿

食材

70g
30g
½小匙
20g
  • 奶油置於室溫軟化,與糖粉攪拌均勻,隨後加入蛋液與香草精攪勻。【如圖1~圖4】

    奶油置於室溫軟化,與糖粉攪拌均勻,隨後加入蛋液與香草精攪勻。【如圖1~圖4】

  • 將作法1加入過篩低筋麵粉與奶粉,以切拌/按壓方式成糰。【如圖5~圖7】

  • 桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可),表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏,再用剪刀沿著邊線剪開→掀開塑膠袋→印模 (桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻)【如圖8】

    桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可),表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏,再用剪刀沿著邊線剪開→掀開塑膠袋→印模 (桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻)【如圖8】

  • 取5個已壓模完成的圓形麵皮,4片交疊排列另1片則捲成圓柱型,圓柱型放於最前端→慢慢捲起→中心位置對切→整型。【如圖9~圖11】

  • 放進已預熱160℃烤箱中,烘烤15分鐘即完成。

    放進已預熱160℃烤箱中,烘烤15分鐘即完成。

  • ※烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150454
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