手作浪漫七夕玫瑰餅乾

2012/08/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在這浪漫的節日裡少不了應景的禮物與美食,這次就教大家做美麗的花型餅乾唷~一束花勝過千言萬語,但親手做出的小點心更能代表心意,有另一伴的可以試作給愛人品嚐,沒另一伴的也別氣餒喔!!我來幫你 (妳) 加油打氣,祝你 (妳) 早日遇到好姻緣,並祝福天下有情人終成眷屬、幸福滿滿

食材

無鹽奶油 120g
糖粉 70g
全蛋液 30g
香草精 ½小匙
低筋麵粉 250g
奶粉 20g
  • 1 奶油置於室溫軟化,與糖粉攪拌均勻,隨後加入蛋液與香草精攪勻。【如圖1~圖4】
  • 2 將作法1加入過篩低筋麵粉與奶粉,以切拌/按壓方式成糰。【如圖5~圖7】
  • 3 桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可),表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏,再用剪刀沿著邊線剪開→掀開塑膠袋→印模 (桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻)【如圖8】
  • 4 取5個已壓模完成的圓形麵皮,4片交疊排列另1片則捲成圓柱型,圓柱型放於最前端→慢慢捲起→中心位置對切→整型。【如圖9~圖11】
  • 5 放進已預熱160℃烤箱中,烘烤15分鐘即完成。
  • 6 ※烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
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