玫瑰曲奇餅乾（原味）
食材
無鹽奶油
130克
糖粉
65克
全蛋
半顆
低筋麵粉
180克
可可口味
低筋麵粉
155克
無糖可可粉
20克
抹茶口味
低筋麵粉
160克
抹茶粉
12克
紅麴口味
低筋麵粉
160克
紅麴粉
12克
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1 將無鹽奶油放置室溫軟化， 軟化程度大概是可以用手指壓下去！ 用電動攪拌器打發奶油至乳霜狀。 （烤箱上火180、下火150度預熱）
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2 把糖粉加入奶油中繼續打發， 需打發至有點泛白的乳霜狀。
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3 將半顆蛋液分成2～3次加入奶油中， 每次加入都需要攪拌到完全混合， 不能有塊狀奶油或油水分離的情況喔！
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4 將低筋麵粉過篩後加入盆內， 用刮刀切半畫圓的方式按壓拌勻， 不要過度攪拌會使麵粉出筋！
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5 將麵糰裝入擠花袋中，我用852花嘴擠花！ 在烤盤上擠出花造型。 放置烤箱烘烤約15-20分鐘。 -
6 出爐後，移置烤網上冷卻裝入密封盒中
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