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蒜香小卷

蒜香小卷

描述

食材簡單、做法簡單,沒什麼技術難度,除了處理小卷要花點工外,料理起來應該不到15分鐘吧~加點辣會更讚,很適合來罐蜜露的下酒菜!

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食材

步驟

  • 食材就這幾樣囉~

    食材就這幾樣囉~

  • 先處理花工的小卷,外膜可去可不去,利用廚房紙巾就可以把外膜撕的乾乾淨淨

    先處理花工的小卷,外膜可去可不去,利用廚房紙巾就可以把外膜撕的乾乾淨淨

  • 把透明的軟骨(又正確的名稱嗎?)抽出

    把透明的軟骨(又正確的名稱嗎?)抽出

  • 內腔清洗乾淨後,切大塊。頭部的部分,觸鬚切大段,取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什麼的,我沒用~
蒜頭切末或切片,九層塔可切大塊或不切,喜辣的辣椒可不去籽切小片,這道菜要有點辣才夠味!

    內腔清洗乾淨後,切大塊。頭部的部分,觸鬚切大段,取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什麼的,我沒用~ 頭切末或切片,九層塔可切大塊或不切,喜辣的辣椒可不去籽切小片,這道菜要有點辣才夠味!

  • 乾鍋不放油,中小火乾煎小卷,煎到有點焦香

    乾鍋不放油,中小火乾煎小卷,煎到有點焦香

  • 放入蒜末、辣椒末、鹽、黑胡椒,再加點油,翻炒一下,起鍋前放入九層塔拌兩下就可以起鍋了~

    放入末、辣椒末、鹽、黑胡椒,再加點油,翻炒一下,起鍋前放入九層塔拌兩下就可以起鍋了~

  • 這道是參考詹姆士的食譜,非常的簡易,一試成功,蒜香足,小卷鮮,強烈建議加點辣椒會更夠味!

    這道是參考詹姆士的食譜,非常的簡易,一試成功,香足,小卷鮮,強烈建議加點辣椒會更夠味!

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,885 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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