滷一鍋吃一週 Sophia的隨煮筆記 1 食譜 1 粉絲 追蹤 63 說讚 一起做 讚 收藏 描述 懶得每天煮又想要大口吃肉的好選擇 每次吃都多扒一碗飯:D PS.因沒有量匙 份量形容比較主觀😆 食譜中的一匙是平常喝湯的湯匙喔 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 全聯賣的那種一盒 大雞腿 2隻 棒棒腿 2隻 胛心肉 全聯賣的那種一盒 白蘿蔔 拳頭大 香菇 8朵 鳳梨 6小塊 豆腐 一盒 調味料 醬油(可用醬油膏較不鹹偏甜) 四匙 米酒 四匙 紅糖 兩匙 水 最後加入需蓋過食材 辛香料 蒜頭 半球 蔥段 一整支 薑 兩個大拇指大 步驟 將五花肉切塊,較油的五花肉、大雞腿入鍋,大火乾煸逼出油 煸至五花肉及雞腿表面上色,肉塊稍微縮小,鍋底會有一層油 再將剩下的脥心肉切塊及薑片、蔥段、蒜頭(整粒不切)入鍋拌炒至上色 把所有食材夾起換到湯鍋中 將調味料(醬油、米酒)、及香菇整顆、白蘿蔔切片、豆腐切成四大塊、鳳梨切小塊全部加入鍋中,並將水加滿蓋過;開大火煮滾後關小火燜煮30分鐘。 盛到碗後再加上蔥段裝飾就可上桌囉 小撇步 建議每次要吃的時候撈出當餐的量,其他的冰起來,或者分裝成一袋一袋,以延長保存時間。 4,369 瀏覽 2018/05/15 發表