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圈媽烹飪筆記
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鐵板蔥爆奶油豬

鐵板蔥爆奶油豬

描述

去熱炒店時,每當鄰近桌的鐵板料理上菜,總不自覺用力吸氣~實在太香了!

視線自動鎖定那盤菜,跟隨店員行走路線移動,直到盤子放上桌為止。

那香味!那熱氣噴騰的白煙!
光是視覺跟嗅覺體驗就要給滿分了。

其實在家也能復刻,快來跟著圈媽在家自煮鐵板料理吧!
熱鍋、爆香很重要,還有奶油是靈魂~

22 說讚

食材

醃料
調味

步驟

  • 備料: 1. 胛心肉切適口大小,與醃料拌勻備用。 2. 洋蔥切絲,頭去皮切片,辣椒斜切。青切段,綠分開。

  • 作法:
1. 起鍋熱油爆香蒜片、洋蔥絲、蔥白。
2. 倒入胛心肉與醃料拌炒至肉變色。
3. 加入調味後翻炒至肉熟透。
4. 放入辣椒、蔥綠略拌炒即可。

    作法: 1. 起鍋熱油爆香片、洋蔥絲、白。 2. 倒入胛心肉與醃料拌炒至肉變色。 3. 加入調味後翻炒至肉熟透。 4. 放入辣椒綠略拌炒即可。

小撇步

奶油跟番茄醬可依喜好增量,這二樣有畫龍點睛的效果。

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