巧克力波蘿麵包（湯種）
描述
用湯種制作麵包，口感更彈牙哦！
食材
步驟
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先制作湯種，水+麵粉，小火煮至濃稠，熄火放涼備用。
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將所有材料（除無鹽奶油外）+湯種，放入攪拌缸，攪打光滑後加入無鹽奶油，持續攪打至產生薄膜，初發2倍大（約1小時）。
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等待發酵時可以制作波蘿皮，將無鹽奶油放軟後，加入所有材料，攪拌均勻，可搓成柱型，方便分割，放進冰箱冷藏至少30分鐘以上。
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取出麵團，壓出麵團裡的空氣，分割70g/個，滾圓，休息10分鐘。將波蘿皮分割25g/個，把麵團包入波蘿皮裡面，底部要捏緊。 後發2倍大（約1小時）200度烤25分鐘
小撇步
表面可以灑上少許的砂糖增加口感哦！
若沒有法粉可用高粉260g+低粉40g
