枸杞糯米丸子 新年料理。家常年菜

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描述

早幾天吃油飯才想起有多久沒有做過糯米丸子,想吃就煮吧!加入了玉米在絞肉裡增添口感和甜味,糯米附在丸子上吸收了肉汁像在跳舞,好愛喔。

份量

2 人份

食材

250克
適量
適量
10顆
調味
約半茶匙至1茶匙
約2湯匙
1茶匙
1茶匙
適量
適量
適量
少許
1茶匙

步驟

  • 糯米泡水約 5個小時,瀝水備用。

    糯米泡水約 5個小時,瀝水備用。

  • 把鹽和水加入絞肉裡攪拌、摔打至呈現黏性。

    把鹽和水加入絞肉裡攪拌、摔打至呈現黏性。

  • 把所有調味料加入,最後才倒入麻油和玉米拌勻好。

    把所有調味料加入,最後才倒入麻油和玉米拌勻好。

  • 挖出約1湯匙的份量,滾圓。

    挖出約1湯匙的份量,滾圓。

  • 接著,撒上糯米、滾圓。
把枸杞預先泡水然後瀝乾,放在糯米丸子上。

    接著,撒上糯米、滾圓。 把枸杞預先泡水然後瀝乾,放在糯米丸子上。

  • 大火煮滾水後,把糯米丸子放在已預先把烘焙紙墊底的蒸籠裡,放一根筷子在鍋蓋下預留一條隙縫,蒸15分鐘即成。

    大火煮滾水後,把糯米丸子放在已預先把烘焙紙墊底的蒸籠裡,放一根筷子在鍋蓋下預留一條隙縫,蒸15分鐘即成。

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