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青森蘋果小丸子(糯米圓)

青森蘋果小丸子(糯米圓)

描述

這是一道「3/3女兒節」應景的可愛小甜點♪
不加一滴水!完全只用蘋果泥揉出的香甜小丸子。
作法簡單、風味清爽。很値得一試喔!

75 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果去芯不削皮磨成泥狀、視軟硬程度慢慢加進糯米粉裡、用手攪拌搓揉。

    蘋果去芯不削皮磨成泥狀、視軟硬程度慢慢加進糯米粉裡、用手攪拌搓揉。

  • 糯米團搓揉到類似耳垂的軟硬度即可。

    糯米團搓揉到類似耳垂的軟硬度即可。

  • 將糯米團切12等份。

    將糯米團切12等份。

  • 毎一份都揉圓狀。

    毎一份都揉圓狀。

  • 放進滾水裡煮10分鐘。待丸子浮起再煮1分鐘後撈起。

    放進滾水裡煮10分鐘。待丸子浮起再煮1分鐘後撈起。

  • 煮好的丸子放進冰水待涼。

    煮好的丸子放進冰水待涼。

  • 用少許水來溶解紅色食用色素。

    用少許水來溶解紅色食用色素。

  • 毎一粒蘋果小丸子都挿上一枝塑膠装飾牙籤、再用綿花棒沾少許水溶紅色食用色素、為小丸子上粧(^^♪

    毎一粒蘋果小丸子都挿上一枝塑膠装飾牙籤、再用綿花棒沾少許水溶紅色食用色素、為小丸子上粧(^^♪

  • 將紅豆沙分成12等份、毎一份豆沙放上一粒可愛的小丸子、即大工告成囉!

    紅豆沙分成12等份、毎一份豆沙放上一粒可愛的小丸子、即大工告成囉!

小撇步

蘋果泥不要一次全部加。視糯米團的溼度慢慢調整。
紅豆沙的量、可視喜好増減。
「蘋果大學網站」現在正推出「女兒節特集」。
裡頭有更多的應景蘋果食譜。若有興趣請按此:(日文)
http://www.ringodaigaku.com/play/hina/index.html

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志立於將青森蘋果的美味傳達給台灣朋友們!

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